时值初冬，豫东虞城，荠菜田一片翠绿。仔细一看，叶子舒展，茎鲜嫩。正是收获的好时节！在利民镇三里井村，商丘鼎安食品有限公司，总经理李安安正在忙着组织生产。该产品不是别人，正是新鲜荠菜。抽泥、清洗、漂烫、冷却、切割、脱水、速冻……经过诸多工序，半个小时左右荠菜就制作完成了。包装后作为灌装原料销往全国各地。利用荠菜生长周期短、管理方便、市场需求量大等特点，禹城县大力推广荠菜种植。去年，全县牧草种植面积达到12万公顷，产量近27万吨。今年种植面积约15万公顷，预计产量超过31万吨。目前，以利民镇为中心，周边10多个乡镇、村庄的荠菜已逐渐进入成熟阶段。 “为应对即将到来的收获，公司两条生产线已调试完毕，正在满负荷运转。牧羊人日荷包加工能力可达200​​吨。”李安安说，作为农业产业化龙头企业，我们从农户手中大量收购荠菜，不降低档次、不降价，随到随收。 2013年，在上海生活了十年的李安平从上海回到家乡利民镇，建起陶器，开始加工牧羊钱包。 “当时不知道市场接受程度如何，就买了100吨来试水，没想到效果出奇的好！”李安安说道。下一个那一年，他出去把500吨荠菜全部卖掉了。商机，李平安投入资金，引进专业生产线，从大工厂式生产走向规模化生产，产能逐步超过5000吨。 “为了进一步扩大生产，我们去年又投资6000万元，新建标准化快餐厂，既生产荠菜，又加工甜玉米芯，年综合生产能力已超过3万吨。”李安安说道。 “名字带有‘安全’二字，我们是搞食品加工的，不敢大意。”李安安说，荠菜营养丰富，味道清爽。主要用作馅料，进入产品加工厂、超市和电商平台的快速加工。除了干净卫生之外，保持新鲜也很重要。公司建有储备量2万吨的冷库，并提供全程冷运。 “以前，荠菜只是作为野菜食用。20世纪90年代末，榆城开始探索人工种植。近年来，依靠现代技术，发展了‘两粮一菜’粮食和连片种植蔬菜。”禹城县农业农村局局长蒋茂申解释，9月中旬鲜玉米收割后，将种植一段荠菜，生长期两个月左右，然后种植晚冬小麦，由“一年两熟”改为“一年三熟”。据介绍，由于牧羊人钱包具有“不与小麦争条件、不与土壤争肥力”的特点，因此可复制性强，容易被大众接受。禹城有17万余人现在从事荠菜的种植。榆城牧羊皮夹被国家认定为农产品地理标志产品、A级绿色产品、国家名特优新农产品。 “一斤鲜荠菜只制成半千个成品，但附加值却能提高10%至15%。”李安安说道。目前，禹城拥有规模化荠菜初加工工业企业23家，初加工能力约17万吨。在地里忙碌的利民镇南暖村村民杨福新说，今年他家种了3公顷多荠菜，亩产3000多公斤。他雇人收割，人工费每公斤0.5元。蔬菜长势良好，地里的价格现在可以卖到两块钱一公斤。 “采用生产在‘龙头企业+基地+合作社+农户’的模式下，荠菜种植逐步形成规模，平均每亩效益提高2500元至3000元。”虞城县副县长叶浩说，整个制荷期和收获季节，有2万多人直接或间接从事荠菜种植、加工、冷藏、运输、销售，进一步拓宽农民就业增收渠道 图片由虞城县委宣传部提供。